Nero di Troia : le paysage dans une bouteille

Célèbre pour son style roman de la cathédrale, Troia, donne aussi son nom à l’un des plus célèbres vin des Pouilles: Nero di Troia

Giuseppe Morra, directeur des ventes, qui nous a présenté l’histoire et de la production des vins de  Cantine Elda.

Cette cave a été fondée en 2005 pour le travail de l’ingénieur Salvatori, qui avait l’intention d’investir le produit des parcs éoliens proches sur la terre, et en fait le sujet des énergies renouvelables, le développement du territoire et de l’innovation technologique sont des caractéristiques que nous avons trouvé dans le chemin intérieur de la cave.

Presque tous les raisins utilisés pour cave à vin provient directement  de Troie et sont des variétés complètement indigènes de la région, comme l’ont mentionné précédemment Nero di Troia et Bombino Bianco, qui raisins des régions voisines sont carrelées, dans le Ortanova Plus précisément, le Negroamaro.

L’entrée de la cave est précédée d’une peinture murale conçue par l’Académie des Beaux-Arts de Foggia garçons (photo de couverture), travaille dans la cave elle-même, dont nous rapportons ici une revue photographique brève.

Dègustation: Ettore 2012 Nero di Troia

Dans notre Guide Wine Vitae AIS 2017 sont les Cantine Elda et leur  Nero di Troia Ettore 2012 décerné la meilleure note, le fameux 4 branches ( 4 tralci).

La cave a une salle de dégustations très bien fait. Avec le soutien de taralli sucré et salé typique de la ville de Troia, nous avons commencé notre dégustation qui comprenait 3 vins, y compris: Le Primo 2015, Nero di Troia, Negroamaro 2015 et enfin Ettore 2012, barricadée Nero di Troia 100%. Tous les trois ont agréablement surpris nos goûts, des vins francs qui racontent un territoire authentique. Le vin Nero di Troia est l’un des  trois principes vin rouge de la Pouilles ensemble avec Negroamaro et Primitivo, et Ettore, 2012, le Nero di Troia, atteint un pic élevé avec ses beaux rouges rubis parfum frais de cerises dans de l’alcool, de mûre, chocolat, vanille, le tabac, l’anis étoilé, de réglisse et de café. Alors qu’il est en vol stationnaire un mentholée souffle rafraîchissant. Le goût, élégant et austère, est signée par inlay tannique noble et d’innombrables et interminables échos de retro. Fade out tons balsamiques fines. Mature en barriques pendant 10 mois (cit. Wine Guide 2017 Vitae AIS).

Troia: la cathédrale, un exemple illustre de roman de Pouilles.

Vous ne pouvez pas manquer le magnifique bijou monumental de la cathédrale de Troia.

Célèbre pour son impressionnante rose à 11 bras, plein de charme et de mystère, son intérieur austère et vide, la faible lumière entourant le mystèr.